若松店メニュー

シェ・ケングランシェフ山口が作るお料理をお楽しみください

☆8月12日～14日は仕入れの都合により、平日限定ランチの提供を休止させていただきます。

レストランには年齢にかかわらずヘルシーな食事を好まれる方や、塩分・脂質を控える方が数多くいらっしゃいます。
シェ・ケンではアレルギー等も含め、お客様のご希望になるべくそえる様ご予約の際に承っております。
メインを少し軽めにして野菜多めの付け合わせへ変更、ソースやドレッシングの量の調整、味付けの変更などお気軽にご相談いただけます。
ご家族、ご友人との食卓を気兼ねなくお楽しみくださいませ。
（メニュー内容の変更をご希望の場合は、余裕を持って３日前迄を目安にお申し付けください。）

￥2,800コース（税別）

【オードブル1品+メイン1品+デザート+コーヒー】
～オードブル・メインディッシュから1品ずつお選びください～

オードブル

サーモン・カニ・スズキと野菜のゼリー寄せ
田舎風テリーヌフォアグラ入り野菜マリネ添え
ウニのオムレツ
エスカルゴのブルゴーニュ風

メイン

舌平目のポピエット白ワイン蒸し
白身魚と小海老のパイ包み焼き
地鶏のワインビネガー煮込み
牛肉の赤ワイン煮込み
本日のおすすめ料理

★デザート
★パン
★コーヒーまたは紅茶

¥5,000コース（税別）

【オードブル1品+魚又は肉料理+デザート】
★季節のお薦めオードブル盛り合わせ
（オマール・サーモン・魚・肉のテリーヌ・野菜マリネ）
～魚又は肉料理は下記より一品お選びください～

オマール海老のグリエ(+¥1,000）
本日の魚料理市場仕入れから
子羊のロティローズマリー風味
牛ロースの網焼き赤ワインソース
鴨のロースト

★デザート
★パン
★コーヒーまたは紅茶

ケアフードメニュー　¥3,000（税別）※1週間前までの要予約

オードブル3点盛合せ・スープ・メインディッシュ・デザート・コーヒーまたは紅茶

紫いものムース、赤ピーマンのムース、マッシュルームのフラン
かぼちゃのポタージュ
海老のムース　白ワインソース季節の野菜添え、または、国産牛のハンバーグ仕立て　季節の野菜添え

★デザート
★コーヒーまたは紅茶

※通常食が飲み込みづらい方向けの「ペースト食」です。